BLEND 6 - Vinhos com Assinatura
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Curtimenta branco 2017

Vinificação Desengaçe parcial. Maceração pelicular seguida de fermentação com as películas durante algumas horas. Termina a fermentação em barricas usadas de 400 litros.. Estágio nestas barricas durante 9 meses com bâtonnage sobre borras totais. Estágio de 12 meses em garrafa.
Notas de Prova Cor límpida, amarelo palha. Aroma intenso e complexo, frutos tropicais (ananás), casca de laranja. Na boca bom volume, boa complexidade, boa estrutura e uma belíssima acidez, boas notas de citrinos (toranja, limão) e pêra. Final longo e persistente.
Serviço A 10/12ºC acompanhando marisco, peixes gordos, massas apaladadas.
Tipo / Cor Branco
Castas Alvarinho (100%)
Capacidade 750 ml
Teor Alcoólico 12,5 %vol
Denominação de Origem DOC Vinhos Verdes
Cave (longevidade prevista) 20 anos
Quantidade (nº gfas/caixa) 3
Produtor Anselmo Mendes Vinhos, Lda.
Enólogo Anselmo Mendes

Feito à “moda antiga”. Fermenta parcialmente com as películas (curtimenta) e estagia em barricas usadas durante 9 meses “na mãe” (sobre as borras totais). Tudo isto em memória dos sabores antigos.

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