BLEND 6 - Vinhos com Assinatura
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Fonte do Ouro Grande Reserva 2013

Vinificação As uvas depois de desengaçadas passam por uma maceração a frio durante 3 dias. Segue-se a fermentação alcoólica com longa e suave maceração com delestage, para extrair o máximo de potencial destas castas. A fermentação maloláctica decorreu em barricas novas de carvalho francês – Allier, onde estagiou 18 meses.
Notas de Prova Cor vermelha profunda e consistente. Aroma intenso a frutos pretos, como a groselha, a par dos aromas florais, balsâmicos e especiados próprios do estágio em madeira. Na boca é encorpado com taninos robustos mas polidos com uma acidez e frescura marcantes onde sobressai a fruta preta e o chocolate. Mostra-se um vinho cheio, concentrado e complexo com grande potencial de envelhecimento. Final equilibrado, expressivo, longo e persistente.
Pontuações e Medalhas
  • Medalha de Ouro - Fórum de Enólogos Novembro 2016
Serviço A 16/18ºC com caça de pêlo (veado, javali), carnes vermelhas e assados bem condimentados.
Tipo / Cor Tinto
Castas Touriga Nacional, Tinta Roriz, Jaen
Capacidade 750 ml
Teor Alcoólico 13 %vol
Denominação de Origem DOC Dão
Cave (longevidade prevista) 8 a 10 anos
Quantidade (nº gfas/caixa) 3
Produtor Sociedade Agrícola Boas Quintas Lda
Enólogo Nuno Cancela de Abreu

Com uma produção de 2.800 garrafas, em que a casta Touriga Nacional deixou uma marca indelével a par das castas Tinta Roriz e Jaen. Depois de estagiar 18 meses em barricas novas este vinho, com notas de fruta fresca, mostra uma grande concentração na cor e uma belíssima estrutura tânica.

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