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Quinta Monte d´Oiro 2016

Vinificação Vindima parcela a parcela. Colheita manual com escolha. Desengace sem esmagamento. Fermentação em cubas de inox com reprodução da pisa a pé e controlo de temperatura (individual por cuba). Estágio 16 meses em barricas de carvalho francês.
Notas de Prova Cor rubi-granada laivos atijolados. Extremamente elegante no aroma a bagas silvestres e especiarias. Elegância que continua na boca acetinada, num conjunto muito polido, sumarento, com fruto de qualidade no final distinto.
Serviço A 16/18ºC com patés de pato, javali, ou pombo, pratos de bacalhau ou peixes bem elaborados e condimentados, como um pargo assado no forno. No capítulo das carnes, o clássico bife com pimenta, porco preto, vitela ou cabrito assado e até pratos de caça.
Tipo / Cor Tinto
Castas Syrah
Capacidade 750 ml
Teor Alcoólico 13,5 %vol
Denominação de Origem Regional Lisboa
Cave (longevidade prevista) 10 a 15 anos
Quantidade (nº gfas/caixa) 6
Produtor José Bento dos Santos - Quinta do Monte d'Oiro
Enólogo Graça Gonçalves

Localizada em Alenquer, a Quinta do Monte D'Oiro é conhecida desde o séc. XVII como um local privilegiado para a produção de grandes vinhos.

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