BLEND 6 - Vinhos com Assinatura
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Mirabilis Grande Reserva tinto 2017

Vinificação Selecção manual das uvas em tapete de escolha, à entrada da adega. Desengace total e maceração pré-fermentativa a frio; fermentação em cubas de madeira durante 5-6 dias com controlo de temperatura (24-26ªC), acrescentando 4 dias de maceração prolongada (pós-fermentativa). Estagiou 18 meses em barricas novas de carvalho francês; três “soustirages” e 6 meses em cave após o engarrafamento.
Notas de Prova Cor vermelha-púrpura profunda. Complexo e intenso aroma de nariz, com notas de frutos pretos, ligeira flor de esteva e especiarias - pimenta branca, noz-moscada e cravinho. Em boca é elegante, brilhante, de textura sedosa, muito concentrado, opulento, de grande sofisticação, profundo, de elevada gravidade, tridimensional. Belissimo equilíbrio entre textura firme, a acidez moderada e a estrutura intensa; Final de prova muito longo, intenso, de grande precisão. De grande persistência aromática e física.
Pontuações e Medalhas
  • 94/100 Robert Parker
Serviço A uma temperatura de 16 a 17ºC.
Tipo / Cor Tinto
Castas Vinhas Velhas, Tinta Amarela e 10% selecção de barricas
Capacidade 750 ml
Teor Alcoólico 14
Denominação de Origem DOC Douro
Quantidade (nº gfas/caixa) 3
Produtor Quinta Nova de Nossa Sra. do Carmo S.A.
Enólogo Jorge Alves
  • Credit Suisse
  • David Rosas
  • Jaguar
  • Aston Martin
  • Zwiesel 1872
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