BLEND 6 - Vinhos com Assinatura
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Graínha Reserva 2018

Vinificação Selecção manual das uvas em tapete de escolha, à entrada da adega. Prensagem pneumática da uva inteira seguida de fermentação em cubas de inox durante 4 semanas a baixa temperatura (10-11ºC).
Final da fermentação alcoólica em barricas de carvalho francês e carvalho húngaro usado. Estágio de 7 meses em barricas, “battonage” quinzenal.
Notas de Prova Aroma intenso a frutos de caroço, maçã verde em dominância, damasco, pêssego de vinha, especiaria branca, quartz, baunilha e menta selvagem. Muito complexo, atraente e exuberante. Boca intensa, mineral, fruta de polpa branca, com magnífico equilíbrio entre a acidez granítica, a estrutura elegante e a viscosidade; Profundo. De boa concentrado, denso, de textura sedosa-firme com o final nervoso, tenso e muito longo.
Serviço A uma temperatura de 12 a 14ºC.
Tipo / Cor Branco
Castas Gouveio, Viosinho, Rabigato e Fernão Pires
Capacidade 750 ml
Teor Alcoólico 13.5 %vol
Denominação de Origem DOC Douro
Cave (longevidade prevista) 5 a 6 anos
Quantidade (nº gfas/caixa) 6
Produtor Quinta Nova de Nossa Sra. do Carmo S.A.
Enólogo Jorge Alves, Sónia Pereira
  • Credit Suisse
  • David Rosas
  • Jaguar
  • Aston Martin
  • Zwiesel 1872
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