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Quinta Nova Reserva Rosé 2018

Vinificação Selecção manual das uvas em tapete de escolha à entrada da adega. Prensagem de uva inteira (blancs de noirs tecnique). Segmentação de mosto por valores de pH (<3,5) e decantação estática. Fermentação a baixa temperatura (12-13ºC) durante 26 dias em cuba inox. Final de fermentação em barricas de carvalho francês novo (35%) e de segundo ano (65%). Supressão da fermentação malolática e estágio em barricas durante 8 meses.
Notas de Prova Belissima e delicada cor salmão, brilhante. Aroma a frutos vermelhos, incenso, especiarias brancas e cereja amarga; nota mineral a xisto molhado. Estrutura elegante, fino, de textura sedosa, intenso, fresco, grande complexidade, equilíbrio perfeito entre a acidez média, os aromas frutados, as elegantes notas de madeira e a concentração; termina muito longo, transparente e com muita precisão.
Pontuações e Medalhas Pontuações esta colheita ainda não teve mas as duas anteriores ambas tiveram 91 pontos Parker.
Prémio Escolha da Imprensa 2018 - Revista Vinho Grandes Escolhas
Serviço Servir a 9/11ºC com Tártaro de Atum ou Salmão, Carpaccio de polvo, Bacalhau fresco.
Tipo / Cor Rosé
Castas Tinta Roriz, Tinta Francisca
Capacidade 750 ml
Teor Alcoólico 14
Denominação de Origem DOC Douro
Cave (longevidade prevista) 1 a 2 anos
Quantidade (nº gfas/caixa) 6
Produtor Quinta Nova de Nossa Sra. do Carmo S.A.
Enólogo Jorge Alves, Sónia Pereira

Este Rosé destaca-se pela elevada estrutura, numa versão ligeiramente mais aromática da Tinta Roriz e Tinta Francisca, posicionando-se enquanto vinho para grandes apreciadores.

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