BLEND 6 - Vinhos com Assinatura
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Moscatel de Setúbal Colecção Privada Domingos Soares Franco 2002

Vinificação Fermentação é parada com adição de aguardente. Neste caso é proveniente da região francesa de Armagnac. O vinho tem uma maceração pelicular de 3 meses. Envelhecimento em cascos de madeira usada. Sem estágio de garrafa pois não evolui após o engarrafamento.
Notas de Prova Cor âmbar com laivos vermelhos. Aroma a casca de noz, raspas de laranja, floral(petúnias), mel, algum caramelo. Na boca é frutado (frutos secos), muito suave, macio, acidez presente mas equilibrada. Final muito longo.
Pontuações e Medalhas COLHEITA 2001
18.4 - Wine Enthusiast, Roger Voss

COLHEITA 1999
17.5 - Revista Wine
Serviço Como aperitivo servir a 10ºC ou como vinho de sobremesa, a uma temperatura de 16ºC.
Tipo / Cor Moscatel
Castas Moscatel
Capacidade 750 ml
Teor Alcoólico 17.5
Denominação de Origem DOC Moscatel de Setúbal
Cave (longevidade prevista) largos anos
Quantidade (nº gfas/caixa) 2
Produtor José Maria da Fonseca
Enólogo Domingos Soares Franco

Embora Domingos Soares Franco assine todos os vinhos da José Maria da Fonseca, existem uns que reserva para si como especiais. Chamou-lhes Domingos Soares Franco – Colecção Privada. Estes vinhos resultam da combinação de três factores: a sua formação em Davis e a influência do seu Tio; o terceiro é disponibilidade dos 650 hectares de vinhas da José Maria da Fonseca e a colecção, única em Portugal, de castas nelas plantadas.

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